Resposta rápida :
O insuficiente renal pode comer tudo o que um não insuficiente renal pode comer se este último estiver a seguir uma alimentação saudável e regrada.
Resposta mais detalhada :
Pode e deve comer de tudo um pouco, e deve saber/perceber quais os alimentos que mais têm potássio e fósforo para não cometer excessos.
Como qualquer alimentação saudável, os excessos são de evitar.
Uma alimentação desregrada e sem grande consciência sobre o que inclui e exclui, infelizmente faz parte (e sempre fez) da prática comum.
Aqueles que não são insuficientes renais apesar de terem "a sorte" de não incorrer em riscos no curto prazo (riscos relativos principalmente à ingestão excessiva de potássio) por praticar ou abusar de tais práticas alimentares, impõem seguramente a longo prazo aumentos de riscos à sua saúde principalmente no que toca a riscos cardiovasculares, de má composição corporal e redução de anos de vida.
Portanto, sendo insuficiente renal ou não, deve-se ter atenção às decisões alimentares diariamente.
Caso um não insuficiente renal imponha regras alimentares racionais e inteligentes, a sua alimentação não será significativamente diferente da alimentação que o insuficiente renal que faz diálise deve seguir.
Em especial, o insuficiente renal deve dar atenção à ingestão de potássio e fósforo (e também aos ganhos de peso entre diálises).
Os principais critérios que se deve ter em conta na escolha dos alimentos e refeições em contexto de Insuficiência Renal são:
- almejar para ganhos de peso inferiores a 4% do peso seco
- precaver o excesso de ingestão de potássio
- precaver o excesso de ingestão de fósforo
- precaver o excesso de ingestão de sódio/sal
- almejar a um peso seco e composição corporal saudável
É tão importante a seleção dos alimentos, como a quantidade dos alimentos que se ingere.
A seguir apresenta-se a
Lista dos Alimentos Mais Permitidos
tendo em conta esses critérios:
. Bolachas de arroz
. Ovo inteiro e Claras de ovo
. Carnes / peixes
(preferencialmente cozidos em água)
. Arroz, massa, farinha de pau / mandioca, cuscuz
. Hortaliças leves: alface, pepino, rúcula
(seguir a Regra: "1/4 do Prato")
. Fruta variada, 2-3 pequenas porções por dia
(1 porção = 100 g = volume de quase uma bola de ténis; especial atenção à banana e kiwis)
. Sopa
(1 por dia, pequena, 1-2 conchas, de vegetais e hortícolas variados, cozida em duas águas)
. Ervas aromáticas e Especiarias para condimentar as confecções
(pimentas, curcuma, açafrão, cominhos, louro, oregãos, etc)
. Gelatina caseira
. Geleia caseira
. Azeite / vinagre
. Café/chá/cevada
(tendo em conta o controlo das quantidades e ganho de peso entre diálises)
Conselhos Extra para Boas Decisões Alimentares :
- Preferir o método de confeção da cozedura, vapor, ou grelha; e evitar a fritura
- Ir controlando os ganhos de peso em casa com uma balança de casa-de-banho
- Evitar ir comer fora ou ao restaurante com muita frequência. Preferir a confeção das próprias refeições para melhor controlo do que é ingerido
A seguir apresenta-se a
Lista de Alimentos Permitidos Mas Que Deve Ter Atenção em não Cometer Excessos :
(Estes alimentos conferem benefícios e por isso devem ser incluídos em qualquer dieta. Devem ao mesmo tempo ser controlados nas quantidades ingeridas pois têm bastante potássio e/ou fósforo.)
. Frutos secos
(amêndoas, amendoins, nozes, avelãs, pistachios, cajus, etc)
. Sopa
(1 por dia, pequena, 1-2 conchas, de vegetais e hortícolas variados, cozida em duas águas)
. Sementes
(linhaça, sésamo, chia, …)
. Leguminosas
(feijão, grão, ervilhas, soja; preferencialmente devem ser cozidos em água abundante ou em duas águas)
. Tomate e Molho de Tomate Concentrado
. Flocos de Aveia, de Centeio
. Vinho, cerveja
. Batata
(máximo 3x/semana, demolhadas e cozidas em duas águas)
. Fruta
. Fruta variada, 2-3 pequenas porções por dia
(1 porção = 100 g = volume de quase uma bola de ténis; especial atenção à banana e kiwis)
E por fim, a seguir apresenta-se a
Lista de Alimentos (que) Não (devem ser) Permitidos :
(Inclui alimentos que não conferem qualquer benefício nutricional a quem os ingere e ademais impõem riscos nutricionais seja pelo excesso de potássio e/ou fósforo e/ou outros componentes. São alimentos (ou melhor dizendo, são produtos alimentares - não são verdadeiramente alimentos) que também devem ser excluídos da alimentação do não insuficiente renal.)
. Bolos, croissants, natas, pastelarias doces, etc
. Alimentos processados, embalados, e com aditivos
. Sal de Baixo Sódio
(tem muito potássio)
. Café solúvel, Leite em pó
. Refrigerantes e Sumos naturais
. Carnes processadas, fiambres, enchidos, presuntos, charcutaria, fumados
. Comidas processadas: mcdonalds, francesinhas, fast-foods, chocapics, pizzas, bolachas, biscoitos, etc
. Frutas desidratadas
Os alimentos desta lista devem seguir a Regra: "Quando o Rei faz Anos" (ou seja devem ser reservados para ocasiões muito esporádicas e de comemoração de alguma data especial como seja um aniversário ou o Natal).
Frases a reter …
"Qualquer pessoa, insuficiente renal ou não, se pretender maximizar a sua qualidade de vida e de saúde, deve ter atenção diariamente às suas escolhas alimentares."
"É tão importante a escolha dos alimentos, como a quantidade dos alimentos (uma melhor escolha ingerida em grandes quantidades pode ser pior que uma má escolha ingerida em quantidade pequena)."
"Procure ler os rótulos dos alimentos antes de comprar."
“Nenhum alimento é proibido em diálise, apenas as quantidades de alguns alimentos são proibidas.”
“Os únicos alimentos proibidos são aqueles que também o devem ser para quem não faz diálise.”
“Comer para viver, em oposição a viver para comer.”
“Comer pouco, várias vezes ao dia, equilibradamente, e variar as opções. Em companhia!” 👨👩👧
“0,5 L de líquido por dia 🍹, mais a quantidade que perde de urina.”
“Pesar-se em uma balança frequentemente para controlar os ganhos de peso entre-diálises.“ 🏋️
“Descomplicar seguindo as Regras de Polegar e Tabela-Semáforo da CentroDial!” 🚦
“Nem 8 nem 80!”
“A atividade física diária é o melhor ‘comprimido 💊’ para a saúde.”
“ Cada refeição é - mais ou menos voluntariamente - um investimento a curto prazo nas sensações gastronómicas e gustatórias, e um investimento a longo-prazo na evolução da saúde da pessoa.”
